เมนูสลัดรวมพลัง &โครเก็ตเจ้าปลาน้อย

Toddler Menu (Mother&Care)
ภาพ : ต้นพงศ์/Stylist : อุษา

สลัดรวมพลัง

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 1 ฟอง

เนื้อกุ้งหั่นชิ้นเล็ก ๆ 3 ตัว

แครอทหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดถั่วแดง 1 ช้อนโต๊ะ

ขนมปังโฮลวีตอบกรอบ (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ) 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำสลัดสำเร็จรูป 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ต้มไข่ให้สุกแล้วนำมาปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

2.ลวกเนื้อกุ้งจนสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

3.ต้มแครอท เมล็ดข้าวโพด เมล็ดถั่วลันเตา และเมล็ด ถั่วแดงให้สุก พักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

4.นำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้รวมทั้งขนมปังโฮลวีต อบกรอบใส่ในชามผสม ใส่น้ำสลัดลงไป เคล้าส่วนผสมให้เข้ากันเบา ๆ ตักใส่ชามพร้อมให้เด็ก ๆ หม่ำ

อาหารเด็ก




โครเก็ตเจ้าปลาน้อย

ส่วนผสม

เนื้อปลากะพงหั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง

มันฝรั่ง 1 หัวกลาง

หัวหอมใหญ่สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

แครอทสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ 1 ฟอง

เนยจืด, เกลือป่น, พริกไทยป่น, แป้งสาลี, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำลวกปลากะพง พอสุกให้ตักขึ้นพักไว้ จากนั้นนำเนื้อปลามายีให้ละเอียด

2.ปอกเปลือกล้างมันฝรั่ง ให้เป็นชิ้น ๆ นำไปต้มจนสุก จากนั้นนำมาบดให้ละเอียด

3.ตั้งกระทะใส่เนยจืดลงไปเล็กน้อย ใส่หัวหอมใหญ่และแครอทลงไปผัดจนสุก

4.นำมันฝรั่งและปลากะพงที่เตรียมไว้มาใส่ในชามผสม จากนั้นนำหัวหอมใหญ่และแครอทที่ผัดไว้เทลงไป ใส่เกลือป่นและพริกไทยเล็กน้อย เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม ๆ

5.เทแป้งสาลีและเกล็ดขนมปังแยกจานเตรียมไว้ พร้อมตีไข่ไก่ใส่ชาม

6.ตั้งน้ำมันสำหรับทอด ระหว่างรอน้ำมันร้อนให้นำโครเก็ตที่ปั้นไว้ มาเคล้ากับแป้งสาลีบาง ๆ แล้วนำไปชุบไข่ จากนั้นนำมาเคล้ากับเกล็ดขนมปัง

7.พอน้ำมันร้อน จึงใส่โครเก็ตลงไปทอด รอจนสุกเหลืองจึงตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจึงจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ อาจกินคู่กับซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Vol.9 No.100 เมษายน 2556


(เสื้อผ้าเด็ก, เสื้อผ้าเด็กราคาถูก ,เสื้อผ้าเด็กอ่อน, เสื้อผ้าเด็กน่ารัก, เสื้อผ้าเด็กเล็ก, ชุดเด็ก, เสื้อผ้าเด็กแรกเกิด)

ข้าวกล้องเด็กน้อย

Baby Menu (Mother&Care)
ภาพ : ต้นพงศ์/Stylist : อุษา

ข้าวกล้องเด็กน้อย

ส่วนผสม

ข้าวกล้องตุ๋น 2 ช้อนโต๊ะ

หัวไชท้าวปอกเปลือก (กะความยาวประมาณ 2 นิ้ว) 1 ท่อน

มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก

ไข่แดงต้มสุก ½ ฟอง

น้ำซุป


วิธีทำ

1.ต้มหัวไชท้าวและมะเขือเทศจนสุก จากนั้นนำมาครูดกับตะแกรง ใส่ถ้วยพักไว้

2.นำข้าวกล้องตุ๋น หัวไชท้าวครูด มะเขือเทศครูด และไข่แดงใส่หม้อต้ม เติมน้ำซุปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ตั้งไฟจนเดือดจึงยกขึ้น


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Vol.9 No.101 พฤษภาคม 2556

(เสื้อผ้าเด็ก, เสื้อผ้าเด็กราคาถูก ,เสื้อผ้าเด็กอ่อน, เสื้อผ้าเด็กน่ารัก, เสื้อผ้าเด็กเล็ก, ชุดเด็ก, เสื้อผ้าเด็กแรกเกิด) 

เมนูไข่น้ำเนื้อนุ่ม

Baby Menu (Mother&Care)
ภาพ : ต้นพงศ์/Stylist : อุษา

ไข่น้ำเนื้อนุ่ม

ส่วนผสม

ไข่แดง 1 ฟอง

ผักปวยเล้งสับละเอียด 1-2 ช้อนชา

นมที่ลูกดื่ม ¼ ถ้วยตวง

น้ำซุป 1 ถ้วยตวง

น้ำมัน

วิธีทำ

1.ตอกไข่ใส่ชาม ใช้เฉพาะไข่แดง จากนั้นใส่ผักปวยเล้ง และนมที่ลูกดื่มลงไป ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน

2.ตั้งกระทะเติมน้ำมันเล็กน้อย พอกระทะเริ่มร้อน จึงเทไข่ที่ตีแล้วลงไป ใช้ตะหลิวยี ๆ เหมือนทำไข่กวนจนไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

3.พอไข่สุก ให้เติมน้ำซุปลงไป รอจนน้ำซุปเลือด จึงยกขึ้นพร้อมเสิร์ฟ


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Vol.9 No.100 เมษายน 2556



(เสื้อผ้าเด็ก, เสื้อผ้าเด็กราคาถูก ,เสื้อผ้าเด็กอ่อน, เสื้อผ้าเด็กน่ารัก, เสื้อผ้าเด็กเล็ก, ชุดเด็ก, เสื้อผ้าเด็กแรกเกิด) 

เมนูแกงจืดเด็กเส้น

Mom Menu (Mother&Care)
ภาพ : ฐานทอง/Stylist : อุษา

แกงจืดเด็กเส้น

ส่วนผสม

วุ้นเส้นห่อเล็ก (แช่น้ำ) 1 ห่อ

หมูสับ 100 กรัม

ฟองเต้าหู้แช่น้ำ (หั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 2-3 นิ้ว) ½ ถ้วยตวง

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 3-4 ดอก

เห็ดหูหนู 3 ดอก

ดอกไม้จีนแห้ง 10 ดอก

กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ

พริกไทย 7 เม็ด

รากผักชี 2-3 ราก

วิธีทำ

1.แบ่งกระเทียม พริกไทย และรากผักชี เป็น 2 ส่วน ส่วนแรกบุบแค่พอแตกตักขึ้นพักไว้ อีกส่วนตำให้ละเอียด

2.หมักหมูสับโดยใช้กระเทียม พริกไทย รากผักชีที่ตำละเอียด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน

3.นำดอกไม้จีนไปแช่น้ำจนนิ่ม จากนั้นล้างน้ำทิ้งสัก 1-2 น้ำ แล้วจึงมัดดอกไม้จีนให้เป็นปม พักไว้

4.วุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่มแล้ว ให้ใช้มีดหรือกรรไกรตัดแบ่งความยาวเพื่อสะดวกในการกิน จากนั้นจึงนำไปต้มจนสุก

5.ตั้งน้ำสะอาดใส่หม้อ พอเดือดจึงใส่กระเทียมพริกไทย และรากผักชีที่บุบเตรียมไว้ลงไป ตามด้วยหมูสับปั้นเป็นก้อน ๆ หย่อนลงไปต้ม คอยช้อนฟองออก

6.พอหมูเริ่มสุกและช้อนฟองออกจนหมดแล้ว จึงใส่เห็ดหอม, เห็ดหูหนู, ดอกไม้จีน และฟองเต้าหู้ลงไปต้ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายเล็กน้อย รอจนเดือด จึงใส่ต้นหอมลงไป ค่อยปิดแก๊ส

7.ตักวุ้นเส้นใส่ถ้วยตามด้วยแกงจืดที่ต้มเตรียมไว้โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย หรืออาจใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่มแล้ว ลงไปต้มแกงจืดได้เลย โดยใส่พร้อมกับเห็ดหอม, เห็ดหูหนู, ดอกไม้จีน และฟองเต้าหู้


(เสื้อผ้าเด็ก, เสื้อผ้าเด็กราคาถูก ,เสื้อผ้าเด็กอ่อน, เสื้อผ้าเด็กน่ารัก, เสื้อผ้าเด็กเล็ก, ชุดเด็ก, เสื้อผ้าเด็กแรกเกิด)

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Vol.9 No.101 พฤษภาคม 2556

แตงโมคลายร้อน (Mother&Care) เพื่อลูกน้อย

แตงโมคลายร้อน (Mother&Care)

ส่วนผสม

เนื้อแตงโม 2 ถ้วยตวง

น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น ¼ ช้อนชา

น้ำแข็งป่น 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในโถปั่นน้ำผลไม้ จากนั้นจึงกดปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่แก้วพร้อมดื่มคลายร้อน


(เสื้อผ้าเด็ก, เสื้อผ้าเด็กราคาถูก ,เสื้อผ้าเด็กอ่อน, เสื้อผ้าเด็กน่ารัก, เสื้อผ้าเด็กเล็ก, ชุดเด็ก, เสื้อผ้าเด็กแรกเกิด)